Workshop de Lúpulos com Thiago Galbeno

95010-250, Brasil
Curso com local a confirmar, almoço incluso. R$50,00. Bier Brake Incluso!
Graduado pela Brewlab, Sunderland, UK em British Brewing Technology. Certificado em General Brewing pelo Institute of Brewing & Distilling (IBD) em Londres. Especializado em técnicas de lupulagem de alto impacto, cervejeiro há 4 anos, co-fundador da Perro Libre, uma micro cervejaria cigana, nascida em Junho de 2014, com 4 estilos diferentes produzidos e um total de 7 medalhas nacionais e internacionais divididas entres os estilos.
Thiago Galbeno (Cervejeiro da Perro Libre)
· Regiões dos Lúpulos e impactos nas características de aromas e óleos
· Identificação dos diferentes óleos e como usar cada tipo para obter aromas específicos
· Ferramenta de identificação dos óleos
· Co-Humulene e cuidados na fervura
· Processamento de Lúpulos
· Técnicas de mash para melhores resultados com lúpulos
· Técnicas de fervura para melhores resultados com lúpulos
· Técnicas de fermentação para melhores resultados com lúpulos
· Técnicas de maturação para melhores resultados com lúpulos
· Dry Hopping (Diversas técnicas e cuidados)
· Lupulagens alternativas: Mash Hoppin, First Wort Hopping, Whirlpool Hopping e Hop Bursting
· Água x Lúpulos