Domingo, 12 Novembro 2017 21:32

 

Onde: Auditório do Blue Tree Towers (Rua Pinheiro Machado, 2867)
Quando: 18/11/2017 - Sábado
Horário: 13:30 às 18:00
Inscrições: Aqui

Palestrantes:

John Palmer - Autor do consagrado livro "How to Brew" e co-autor em outras obras literárias cervejeiras, incluindo o Livro "Water: A Comprehensive Guide for Brewers". Juíz BCJP,  cervejeiro caseiro.
 
Colocando Água em Perspectiva: Uma discussão detalhada sobre água e por que, quando e como ajustá-la para a produção de cerveja. John Palmer discutirá a importância de monitorar o pH durante a produção de cerveja. A palestra é direcionada a cervejeiros que já dominam os processos de fermentação e desenvolvimento de receitas.
 
Steve Piatz - Autor do consagrado “The Complete Guide for Making Mead”, Diretor de Admissions do BJCP, Juíz Grand Master VI (segundo juiz mais graduado do mundo), engenheiro, cervejeiro e produtor de hidromel.
 
Sour Beers: Alguns dos organismos envolvidos nos processos desse grupo de cervejas serão apresentados, com suas características. A fala ainda abordará as categorias de Sour Beers que figuram no BJCP. Steve apresentará os métodos tradicionalmente utilizados para a produção de Sour Beers e depois discutirá as técnicas modernas de acidificação que vem sendo utilizadas pelos cervejeiros.
 
Valores:
 
Associados pagam R$ 110,00, parceláveis em 2x, sem juros. 
Não associados, limitados à 20 vagas, pagam R$ 400,00.
Observações:
 
- O ingresso de Sócio é restrito apenas aos sócios adimplentes 
- As palestras serão na língua inglesa com tradução simultânea para a língua portuguesa
 
Quer te inscrever? Clica aqui!
 
Patrocinador OFICIAL: Brew House Insumos Cervejeiros
 
Quinta, 19 Outubro 2017 18:17
 
 
O 6º Encontro Aberto da CervaSerra promete ser épico. Agora com o tema CervaSerra Festival - Somos loucos por cerveja artesanal. Será novamente no Centro de Eventos da Festa da Uva. Segue um tutorial dos eventos CervaSerra para quem ainda não conhece. Tudo isso está incluso no valor do seu ingresso:

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- Na entrada, você recebe um copo de vidro personalizado do evento e um guia com todos os estilos e marcas das cervejas presentes no evento;
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- Livre degustação de mais de 100 tipos de cerveja (último evento tinha 143!). Todas elas produzidas por cervejarias artesanais da mais alta qualidade;
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- Pontos de Água - Hidrate-se! Beber água é muito importante! Lembre de lavar seu copo entre uma degustação e outra;
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- Alimentação: farto buffet de doces e salgados para você se alimentar à vontade;
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- 3 bandas: The Spartans, Hot Pants e Jack Band - animando a galera com muito rock;
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Lembre-se! Se beber não dirija! Junte sua turma e busque transporte profissional. Temos ponto de táxi no local.
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Se você perder ou quebrar seu copo:
Cuide bem do seu copo! Mas se der zica, não se preocupe! Teremos a CervaSerra Store onde você poderá adquirir um novo copo, além de outros artigos com nossa marca. Traga uns pilas!
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Tem hora para começar e terminar. Aproveite bem! 
Começa às 16 horas e termina às 21 horas.
A fila se arma cedinho, fique ligado!
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Onde você pode comprar seu ingresso:
Alligator
Barbiere
Brewhouse
Fassbier
Imaculada
La Birra
Landsberg
Mestre Cervejeiro
Mirico
Monasterium
Salvador
Selezione 
Don Falcone (Bento)
Doppio MALTO (Bento)

Valor do Ingresso Individual: R$ 130,

Compre pela internet: https://goo.gl/CxE7ce
*com taxa de conveniência de R$10,
Terça, 08 Agosto 2017 08:49

Saudações Associados!


Está aberta oficialmente a Terceira Copa CervaSerra de Cervejas. Regulamento em anexo, leitura imprescindível.
 
Inscrições através do link: http://concurso.cervaserra.com.br/ 
Pagamento será automaticamente gerado pelo PagSeguro. 
O valor da inscrição ficou de R$ 40,00 por amostra, mesmo valor do ano passado.
 
Todos deverão criar um usuário novo, para participar do Concurso. POR ÓBVIO, SOMENTE PARA ASSOCIADOS ADIMPLENTES.
 
As premiações seguem junto com as demais informações através do Regulamento em Anexo.
 
Também disponível no site do Concurso. Serão R$ 400 de premiação POR ESTILO, mais prêmios.
 
Apenas para reforço, os estilos a serem julgados e premiados são os seguintes:
 
 
Vejam que ao lado de cada estilo tem o link para os audios do podcast dos nossos parceiros da Brassagem Forte. Quem ainda não brassou, vale muito a pena ouvir. Para quem já brasssou, também.
 
No regulamento também consta o link para a página do BJCP, contendo a descrição dos estilos acima mencionados, que servirá de guia para o julgamento das amostras. Recomendamos fortemente a leitura (sem preguiça).
 
Há também uma versão em português que ainda não é oficial, segue link: http://www.acervamineira.com.br/wp-content/uploads/2016/06/BJCP_2015_Pt_Br.pdf (lembrando que esta versão NÃO é oficial, verifiquem as informações no Guia Oficial em Inglês)
 
Lembrando galera: o julgamento considera o quanto a amostra enviada se encaixa no estilo determinado pelo BJCP. ESTUDEM.
 
Não esqueçam também que para fazer uma cerveja de qualidade precisamos de ingredientes de qualidade. Prestigiem quem nos prestigia. Comprem dos patrocinadores da premiação do Concurso. E sempre que possível mencionem a CervaSerra para valorizar ainda mais nossa parceria com todos estas empresas de primeira linha.
 
A entrega das amostras será na loja da Brewhouse em Caxias do Sul.

Link para os patrocinadores: http://concurso.cervaserra.com.br//index.php?section=sponsors com telefone, endereço e website de todos eles.
 
PARTIU BRASSAR!
 
Dúvidas? email para [email protected]
 
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Domingo, 28 Maio 2017 21:19

Proximos cursos:

Fala galera!

Novos cursos saindo do forno, segue informacoes:

08-JULHO-2017 - Lúpulos avançado. (VAGAS ESGOTADAS)

Instrutor: Leonardo Sewald (Cervejaria Seasons)
 
Conteúdo proposto 
- Sobre o lúpulo
- Botânica, cultivo e componentes
- Formatos e classificações
- Amargor e conservação
- IBUs
- Degradação e conservação
- Perfil sensorial
- Flavors e off-flavors
- Aromas e óleos essenciais
- Técnicas e dicas de lupulagem
- Ajustando sua receita de IPA

 

19-AGOSTO-2017 - Azedume

Instrutor: Fernando "Vinagre" Sehn.
 
Conteúdo proposto 
- Azedume
- Azedume com frutas
- Medição de pH de Azedume
- Produzindo Azedumes
- Degustando Azedumes
- Contaminando ambientes
- Descontaminando ambientes
 
Corre, olha na agenda aí e te inscreve.
Quinta, 09 Março 2017 00:13

 

Quando: 13/04/2017, às 19:30.

Onde: Sede CervaSerra

Convite para palestra/seminário sobre bactérias láticas e leveduras não-convencionais usadas na fabricação de cervejas e também divulgar os produtos da empresa.

 

Vagas limitadas a 25 pessoas.

Inscrições aqui: http://www.cervaserra.com.br/index.php?option=com_rsform&view=rsform&formId=84

 

Adicionalmente serão comercializados vials de leveduras da fermmento labs na data. 

Se houver interesse, preencha também o formulário no link 

(data limite para encomendar leveduras 13/03/2017 - Segunda-Feira):

https://docs.google.com/spreadsheets/d/130p7z6CDthatKqdsx0HVQPoLmJRvvUHjLBU1DADRF9o/edit?usp=sharing

 

Regras:

- Limitado a 25 vials no total, por ordem de inscrição.

- Pagamento do(s) vial(s) na data do seminário, em espécie.

- Informações sobre as leveduras em www.fermmentolabs.com.br