Domingo, 28 Maio 2017 21:19

Proximos cursos:

Fala galera!

Novos cursos saindo do forno, segue informacoes:

08-JULHO-2017 - Lúpulos avançado. (VAGAS ESGOTADAS)

Instrutor: Leonardo Sewald (Cervejaria Seasons)
 
Conteúdo proposto 
- Sobre o lúpulo
- Botânica, cultivo e componentes
- Formatos e classificações
- Amargor e conservação
- IBUs
- Degradação e conservação
- Perfil sensorial
- Flavors e off-flavors
- Aromas e óleos essenciais
- Técnicas e dicas de lupulagem
- Ajustando sua receita de IPA

 

18-AGOSTO-2017 - Azedume

Instrutor: Fernando "Vinagre" Sehn.
 
Conteúdo proposto 
- Azedume
- Azedume com frutas
- Medição de pH de Azedume
- Produzindo Azedumes
- Degustando Azedumes
- Contaminando ambientes
- Descontaminando ambientes
 
Corre, olha na agenda aí e te inscreve.
Quinta, 09 Março 2017 00:13

 

Quando: 13/04/2017, às 19:30.

Onde: Sede CervaSerra

Convite para palestra/seminário sobre bactérias láticas e leveduras não-convencionais usadas na fabricação de cervejas e também divulgar os produtos da empresa.

 

Vagas limitadas a 25 pessoas.

Inscrições aqui: http://www.cervaserra.com.br/index.php?option=com_rsform&view=rsform&formId=84

 

Adicionalmente serão comercializados vials de leveduras da fermmento labs na data. 

Se houver interesse, preencha também o formulário no link 

(data limite para encomendar leveduras 13/03/2017 - Segunda-Feira):

https://docs.google.com/spreadsheets/d/130p7z6CDthatKqdsx0HVQPoLmJRvvUHjLBU1DADRF9o/edit?usp=sharing

 

Regras:

- Limitado a 25 vials no total, por ordem de inscrição.

- Pagamento do(s) vial(s) na data do seminário, em espécie.

- Informações sobre as leveduras em www.fermmentolabs.com.br

Segunda, 31 Outubro 2016 11:01

 O presidente da Cerva Serra, no uso de suas atribuições institucionais, vem através da presente convocar TODOS os associados da Cerva Serra para Assembléia Geral, a ser realizada no dia 26 de Novembro  de 2016 às 08:30 horas em primeira convocação com a finalidade de demonstrar controle financeiro e caixa. Assim como discutir pauta de decisões do regime interno da associação. Não havendo quorum previsto no atual estatuto em primeira chamada, realizar-se-a assembléia às 09 horas  em segunda chamada com qualquer número de presentes. A pauta será divulgada no decorrer dos próximos dias. Qualquer dúvida perante a mesma, deverá ser emitida ao e-mail diretoria at cervaserra.com.br, dirigidas ao Presidente Claudio Costa no prazo de até 72 horas que antecedem a assembleia.

 
Terça, 18 Outubro 2016 21:49

 

SEGUNDA - TERÇA - QUARTA, dias 24, 25 e 26 de Outubro.
 
* Dia 1 = Curso Inicial / Intermediário
Teórica:
Introdução, pitch rate, overpitching, underpitching, hidratação, erros ao hidratar, nutrientes, formação de aromas,
Prática:
Microscopia, reidratação, confecção de lâmina
 
* Dia 2 = Curso Avançado
Teórica:
Starter, propagação, microbiologia, sour tips, sanitização, lavagem ácida
Prática:
Starter, coloração de gram.
 
*Dia 3 = Reaproveitamento de Lama e Leveduras Selvagens
Teórica:
Lavagem de lama, uso de leveduras de garrafa, leveduras selvagens, banco de cepas.
Prática:
Lavagem de lama, banco de cepas.
 
3h/aula a 3h e meia por dia. Iniciando as 18h30 - Término as 22h30-23h00 - Break de 30min.
 
Instrutora: Fernanda Gabriela Fregonesi, Bacharel em Biomedicina, Brewing Microbiology do Siebel Institute em Montreal, fundou o Yeast Facts (página do Facebook), viajando o Brasil e países da América do Sul difundido conhecimento. Mestranda em Biotecnologia Industrial com enfoque em Biotecnologia Agroalimentar e já planejando o Doutorado. Currículo em Anexo. Site: https://www.facebook.com/YeastFacts/
 
Inscrições direto no PagSeguro, segue opções abaixo:
 
Combo para Associados, curso completo, três dias de curso - R$ 250,00:
 
Promoção: Combo para Associados que vendeu mais de 10 ingressos pro CervaSerra - R$ 240,00:
 
 
Promoção: Combo para Associados que vendeu mais de 20 ingressos pro CervaSerra - R$ 230,00:
 

Combo para Não-Associados, curso completo, três dias de curso - R$ 460,00:

 

Dia individual: módulo de segunda-feira, SOMENTE ASSOCIADOS - R$ 110,00.
 
 
Dia individual: módulo de terça-feira, SOMENTE ASSOCIADOS - R$ 110,00.
 
 
 
Dia individual: módulo de quarta-feira, SOMENTE ASSOCIADOS - R$ 110,00.
 
 
Quarta, 31 Agosto 2016 18:08

Preparem-se para o maior evento de cervejas artesanais da Serra Gaúcha. Será o V Encontro Aberto da CervaSerra. 
 
DATA: 15/10/2016 (Sábado) 
HORÁRIO: 16h - 21h
LOCAL: Centro Eventos Festa da Uva, Rua Ludovico Cavinato - Caxias do Sul - RS
CLASSIFICAÇÃO: 18 ANOS
 
O evento conta com torneiras liberadas das melhores cervejarias da região e algumas cervejarias vizinhas convidadas, pesticos doces e salgados, e conta com muito rock n' roll por conta das bandas Lennon Z and The Sickboy Trio, e o os amigos da AC/DC Cover RS, reconhecido como um dos melhores covers da banda do Brasil.
 
O ingressos em primeiro lote custarão R$ 120. Dão direito a entrada, e também a um copo personalizado do evento para aproveitarem ao máximo.  Acompanhem a página do Facebook e fiquem por dentro de todas as novidades, confirmações de cervejarias e demais atrações que farão deste o maior e melhor festival de cervejas.
 
Ingressos disponíveis na comodidade do seu lar através do link:
 
E também disponíveis nos seguintes estabelecimentos parceiros da CervaSerra, somente em dinheiro:
 
Caxias do Sul
Alligator  Fassbier GoDrink
Monasterium Salvador Brew Kombi Cervejaria Imaculada
GigaBeer Selezione Cervejaria Landsberg / Sanatorium
     
Bento Gonçalves
Doppiomalto Don Falcone Barbearia  
     
Gramado
Taberna MF Resto Bar    
     
Serafina Corrêa
On Tap    
     
Porto Alegre
WE Brew Shop
 
   
Novo Hamburgo
BrewHouse    
 
CervaSerra também é solidariedade. Para este evento, aqueles que trouxerem 1kg de alimento não perecível serão agraciados com um brinde especial. Não esqueçam. 
 
Contamos com sua presença!

Cervejarias já confirmadas: