SEGUNDA - TERÇA - QUARTA, dias 24, 25 e 26 de Outubro.
* Dia 1 = Curso Inicial / Intermediário
Teórica:
Introdução, pitch rate, overpitching, underpitching, hidratação, erros ao hidratar, nutrientes, formação de aromas,
Prática:
Microscopia, reidratação, confecção de lâmina
* Dia 2 = Curso Avançado
Teórica:
Starter, propagação, microbiologia, sour tips, sanitização, lavagem ácida
Prática:
Starter, coloração de gram.
*Dia 3 = Reaproveitamento de Lama e Leveduras Selvagens
Teórica:
Lavagem de lama, uso de leveduras de garrafa, leveduras selvagens, banco de cepas.
Prática:
Lavagem de lama, banco de cepas.
3h/aula a 3h e meia por dia. Iniciando as 18h30 - Término as 22h30-23h00 - Break de 30min.
Instrutora: Fernanda Gabriela Fregonesi, Bacharel em Biomedicina, Brewing Microbiology do Siebel Institute em Montreal, fundou o Yeast Facts (página do Facebook), viajando o Brasil e países da América do Sul difundido conhecimento. Mestranda em Biotecnologia Industrial com enfoque em Biotecnologia Agroalimentar e já planejando o Doutorado. Currículo em Anexo. Site: https://www.facebook.
Inscrições direto no PagSeguro, segue opções abaixo:
Combo para Associados, curso completo, três dias de curso - R$ 250,00:
Promoção: Combo para Associados que vendeu mais de 10 ingressos pro CervaSerra - R$ 240,00:
Promoção: Combo para Associados que vendeu mais de 20 ingressos pro CervaSerra - R$ 230,00:
Combo para Não-Associados, curso completo, três dias de curso - R$ 460,00:
Dia individual: módulo de segunda-feira, SOMENTE ASSOCIADOS - R$ 110,00.
Dia individual: módulo de terça-feira, SOMENTE ASSOCIADOS - R$ 110,00.
Dia individual: módulo de quarta-feira, SOMENTE ASSOCIADOS - R$ 110,00.